Bica gallega
La BICA es un postre típico de Galicia, de elaboración artesanal, similar a un bizcocho, cuya corteza algo tostada te encantará. Perfecto para tu el desayuno o la hora del café.
Cortadillos de hojaldre rellenos de cidra
Ingredientes
ingredientes para hacer Cortadillos de hojaldre rellenos de cidra :
• 520 gr cidra
• 1 limón
• Canela molida
• Ajonjolí
• Ralladura de 1 limón
• 2 láminas de hojaldre de mantequilla
• 1 huevo
Elaboración
Como hacer Cortadillos de hojaldre rellenos de cidra :
• Comenzaremos agregando en un recipiente la cidra, 1 cucharadita de canela y la ralladura de 1 limón y mezclaremos bien todos los 3 ingredientes.
• Alisaremos 1 lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo amasador. Una vez alisado la pincharemos repetidamente por toda la superficie con un tenedor.
• Sobre la lámina agregaremos el relleno de cidra. Dejaremos un margen de 2 cms por los 4 lados. Sobre ese margen untaremos un poco de huevo batido.
• Alisaremos la 2ª masa de hojaldre y la pondremos sobre la 1ª y sobre el relleno. Uniremos los bordes presionándolos con la punta de un tenedor. También la pincharemos por toda la superficie con el fin de que se hinche lo menos posible. Con un pincel pintaremos toda la superficie con el resto del huevo batido.
• Pondremos el hojaldre en una fuente de horno y lo introduciremos en el horno que previamente habremos precalentado. El tiempo de horneado será de 20 minutos y a 200ºC.
• Transcurrido el tiempo de horneado lo sacaremos y lo dejaremos enfriar. Le recortaremos los bordes y dividiremos los cortadillos en rectángulos.
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