Cocas de anís y piñones

ingredientes para hacer Cocas de anís y piñones :

• 250 gr de harina
• 25 gr de mantequilla
• 10 gr de levadura de panadero
• 60 gr de azúcar
• 50 ml de leche
• 5 gr de sal
• Aove
• 30 ml de licor de anís
• 50 gr de piñones

Como hacer Cocas de anís y piñones :

• En un recipiente con agua templada pondremos en remojo los piñones

• En un bol agregaremos la harina tamizándola a través de un colador

• Sobre la harina tamizada añadiremos 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, la leche y el aove y mezclaremos bien todos los ingredientes.

• Una vez bien mezclado le agregaremos la mantequilla derretida y volveremos a mezclar.

• En un vaso con agua templada añadiremos la levadura, la removeremos bien y la dejaremos reposar durante al menos un par de minutos. Pasado este tiempo la agregaremos a la masa de la harina.

• Mezclaremos hasta conseguir una bola de masa compacta (amasaremos al final con las manos)

• Taparemos la bola con film transparente y la dejaremos reposar una media hora

• Pasado este tiempo dividiremos la masa en 10 porciones iguales (haz 10 bolitas)

• En una superficie lisa, esparce un poco de aceite. Tambien sobre el rulo de amasar. Coge cada bola, aplastala con la mano y despues con el rulo hasta formar una masa ovalada y de unos 5 mm de grosor

• Las colocaremos sobre una placa de horno con papel de hornear y por encima a cada masa le esparciremos un poco de aove que esparciremos con un pincel por toda la superficie (deja espacio entre cada coca ya que aumentará con el calor su tamaño)

• Le pondremos por encima los piñones y le esparciremos el azúcar

• Tras precalentar el horno las hornearemos a 180 ºc y durante 8 minutos

• Pasado este tiempo las sacaremos del horno, las despegaremos del papel y con un pincel las pintaremos con el anís...y ya estarán listas para servir