Rosquillas Manjóvenes
Son unos dulces tradicionales típicos de Castellón, a los que se le da forma con los dedos para formar una corona quedando como una rosca un poco hueca. También se le conoce como ”Rollets de Mica”.
Natillas caseras con galletas
Ingredientes
ingredientes para hacer Natillas caseras con galletas :
• 1L. de leche
• 5 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 40 gr maizena
• Ralladura de limón
• Canela molida
• Canela en rama
• 6 galletas María
Elaboración
Como hacer Natillas caseras con galletas :
• En un vaso agregaremos 80 ml de leche y le añadiremos la maizena. Mezclaremos bien ambos ingredientes.
• En un bol agregaremos 5 yemas de huevos, el azúcar y la leche con la maizena y mezclaremos
• En una cacerola echaremos el resto de la leche, la pondremos a calentar e infusionaremos en ella la monda del limón y la ramita de canela. Lo pondremos a temperatura media y no dejaremos de remover para que no hierva en ningún momento.
• A los 3 o 4 minutos sacaremos la monda de limón y la canela en rama.
• Cogeremos un par de cazos de la leche y la agregaremos donde tenemos la mezcla de los huevos y sin dejar de batir la removeremos bien durante un par de minutos. Con esto conseguiremos que el huevo no se cuaje.
• A continuación lo volcaremos todo a la cacerola donde está la leche y NO DEJAREMOS DE REMOVER...y no dejaremos en ningún momento que hierva, así que lo tendremos a temperatura media
• Lo tendremos asi hasta que veamos que espesa y que al meterle una cuchara la leche queda adherida a ella (ver vídeo).
• A continuación serviremos en diferentes cuencos, le pondremos encima, en el centro, una galleta y le espolvorearemos por encima canela molida y tras esto la meteremos en el frigorífico durante una hora aprox o hasta que la veas fría
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