Natillas caseras con galletas

ingredientes para hacer Natillas caseras con galletas :

• 1L. de leche
• 5 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 40 gr maizena
• Ralladura de limón
• Canela molida
• Canela en rama
• 6 galletas María

Como hacer Natillas caseras con galletas :

• En un vaso agregaremos 80 ml de leche y le añadiremos la maizena. Mezclaremos bien ambos ingredientes.

• En un bol agregaremos 5 yemas de huevos, el azúcar y la leche con la maizena y mezclaremos

• En una cacerola echaremos el resto de la leche, la pondremos a calentar e infusionaremos en ella la monda del limón y la ramita de canela. Lo pondremos a temperatura media y no dejaremos de remover para que no hierva en ningún momento.

• A los 3 o 4 minutos sacaremos la monda de limón y la canela en rama.

• Cogeremos un par de cazos de la leche y la agregaremos donde tenemos la mezcla de los huevos y sin dejar de batir la removeremos bien durante un par de minutos. Con esto conseguiremos que el huevo no se cuaje.

• A continuación lo volcaremos todo a la cacerola donde está la leche y NO DEJAREMOS DE REMOVER...y no dejaremos en ningún momento que hierva, así que lo tendremos a temperatura media

• Lo tendremos asi hasta que veamos que espesa y que al meterle una cuchara la leche queda adherida a ella (ver vídeo).

• A continuación serviremos en diferentes cuencos, le pondremos encima, en el centro, una galleta y le espolvorearemos por encima canela molida y tras esto la meteremos en el frigorífico durante una hora aprox o hasta que la veas fría