ingredientes para hacer Caña de hojaldre relleno de cabello de ángel :
• 250 gr de cabello de ángel
• Ralladura de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 huevo
•2 láminas de hojaldre de mantequilla
• Almendras crocanti
Como hacer Caña de hojaldre relleno de cabello de ángel :
• Comenzaremos agregando en un recipiente el cabello de ángel, la canela molida y la ralladura de limón y mezclaremos bien todos los ingredientes.
• Partiremos la lámina de hojaldre en 4 trozos iguales, haremos 4 cuadros exactos donde el punto de unión será el centro de la masa de hojaldre.
• Repartiremos el relleno de cabello de ángel entre los 4 cuadrados. Lo agregaremos desde el centro a un lateral, dejando los márgenes (1 cm) y la otra mitad sin relleno.
• Pintaremos con huevo batido todos los márgenes libres
• Y pondremos la parte vacía sobre la parte donde tenemos el relleno, uniremos los 3 márgenes del relleno y aplastaremos con las yemas de los dedos. Posteriormente, haremos unas marcas o pequeños cortes con un cuchillo. (de forma decorativa)
• Pintaremos toda la superficie y le pondremos por arriba la almendra crocanti.
• Lo introduciremos en el horno, previamente precalentado, durante 18 minutos a 180 ºC
• Pasados los 18 ya sólo te quedará emplatar
La cidra es el cabello de ángel, que se denomina así porque se elabora con la pulpa de la calabaza de cidra. Es un dulce tradicional andaluz desconocido por muchos. Esta versión con hojaldre resulta muy sencilla de elaborar.
Una tarta para principiantes de resultado sobresaliente. Mezcla los ingredientes, solidifícalos con cuajada y monta la tarta que quedará deliciosa tras pasar por frigorífico. El toque de canela la hace especial.
Este flan se elabora como el tradicional flan de huevo, pero la textura es más cremosa y suave. De aspecto blanquecino, contrasta más con el caramelo.