Pastel de tortilla con salchichas
Como aperitivo, cena, para llevar fuera de casa…recién horneado o frío y lo puedes consumir todo el año. Es una receta perfecta para compartir, fácil de elaborar y económica.
Pastel de tortilla con salchichas
Ingredientes
ingredientes para hacer Pastel de tortilla con salchichas :
• 5 huevos
• 700 gr de patatas
• 1/2 cebolla grande
• 2 salchichas grandes o 4 pequeñas
• 40 gr de queso parmesano rallado
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
Elaboración
Como hacer Pastel de tortilla con salchichas :
• Comenzaremos pelando la cebolla y cortándola a trocitos
• Pelaremos las patatas y las trocearemos en cuadraditos y las dejaremos en remojo
• Escurriremos las patatas y le añadiremos sal.
• Y Las agregaremos a una sartén con abundante aove que previamente habremos puesto a calentar (debe estar bien caliente)
• Las freiremos a fuego medio-alto durante 15 minutos aprox.
• Cuando las patatas lleven unos 5 minutos les agregaremos los trozos de cebolla y removeremos bien.
• Pasados los 15 minutos las retiraremos y las pondremos sobre papel absorbente para quitarles el excedente de aceite
• En un bol añadiremos los 5 huevos, le añadiremos una pizca de sal y los batiremos
• Una vez batidos le agregaremos el queso rallado y mezclaremos
• Por último le añadiremos las patatas y cebollas que tenemos reservadas y volveremos a mezclar.
• Ahora cogeremos el molde que vamos a utilizar en el horno y le untaremos un poco de aove por todos lados y sobre este, un poco de pan rallado, con el fin de que no peque nada tras hornear y nos salga el pastel integro (quita el excedente de pan rallado).
• A continuación formaremos una primera capa o capa base con el relleno que hemos preparado
a continuación pondremos las salchichas a lo largo del molde
• Y por último rellenaremos el molde con el resto del relleno de patatas.
• Tras precalentar el horno, lo tendremos durante 40 minutos y a 180 º C
• Déjalo enfriar y emplátalo
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