Mousse de espárragos
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Coliflor al horno con bechamel
Ingredientes
ingredientes para hacer Coliflor al horno con bechamel :
• 1 coliflor
• 1 litro de leche
• 3 cucharadas de harina
• 20 gr. de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
Elaboración
Como hacer Coliflor al horno con bechamel :
• Lo primero que haremos será la bechamel
• Tras hacer la bechamel limpiaremos y trocearemos la coliflor
• Pondremos agua a calentar y cuando esta comience a hervir le agregaremos un buen puñado de sal y los trozos de coliflor. Lo dejaremos cocer durante 15 minutos a fuego medio.
• Pasados los 15 minutos, las sacaremos y las pondremos a escurrir. Una vez escurridas las introduciremos en el molde de hornear.
• Sobre ellas agregaremos la bechamel (en este caso hemos hecho la bechamel tipo napa, es decir, mas fluida, con un poco más de leche)
• Y por último le agregaremos el queso rallado y tras precalentar el horno lo tendremos durante 5 minutos a 200ºc más 1 minuto de gratinado
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