ingredientes para hacer Huesillos extremeños :
• 50 ml leche
• 1 huevo mediano
• 75 gr azúcar (+azúcar para rebozar)
• 1 cucharadita de anís en grano molido
• 250 gr. de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de 1/2 limón
• 50 ml de aove
• Abundante aceite de girasol
Como hacer Huesillos extremeños :
• En un bol agregaremos el huevo, la leche, el aove, el azúcar y la cucharadita de anís en grano molido y removeremos y mezclaremos bien.
• Una vez integrados todos los ingredientes le agregaremos la harina tamizándola.
• Le agregaremos la levadura y la ralladura de limón y volveremos a mezclar.
• Empezaremos con una lengua pastelera y terminaremos de amasar con las manos.
• Dejaremos reposar la masa unos minutos y tras dicho reposo haremos bolas de 2,5 cms de diametro.
• Con cada bola haremos palitos de unos 12 cms de largo y lo doblaremos por la mitad, dejaremos dos puntas sin unir. El resto de la barrita la juntaremos todo en una.
• Pondremos a calentar aceite de girasol y una vez bien caliente, le agregaremos los huesillos.
• Una vez fritos lo dejaremos reposar para quitarles el excedente de aceite.
• Por último los rebozaremos en azúcar.
Lo más diferencial de este postre es su textura. Se debe al montaje de las claras de huevo batidas obteniendo una espuma con burbujas de aire muy agradable al paladar. Aquí el ingrediente principal es el chocolate negro y esto lo hace irresistible. Mantener y servir frío
Es un dulce de fruto seco con chocolate muy saludable ya que el chocolate tiene un buen porcentaje de pureza y no usamos la yema del huevo. De fácil elaboración y rápido horneado.
Es el dulce por excelencia de laCuaresmaen España. Con pocos ingredientes como pan empapado en leche y cítricos y rebozada en huevo, consigues un dulce tradicional de sabor inconfundible.