Galletas de manteca

ingredientes para hacer Galletas de manteca :

• 100 gr de manteca de cerdo
• 120 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 275 gr de harina de repostería
• Levadura
• Azúcar morena
• Virutas de chocolate
• Estrellas de azúcar
• Sal

Como hacer Galletas de manteca :

• En un bol agregaremos la manteca de cerdo semiderretida (tipo pomada)

• A continuación, añadiremos el azúcar, el huevo, la cucharada de leche, la esencia de vainilla y la sal y removeremos y mezclaremos.

• Una vez mezclados los ingredientes anteriores le añadiremos tamizándola la harina y la levadura.

• Volveremos a remover y mezclar.

• Conseguida la textura deseada, haremos una bola y la dejaremos reposar durante unos minutos.

• Pasado el tiempo de reposo pondremos la masa sobre papel de hornear, la aplastaremos con la palma de la mano y le pondremos encima otra hoa de papel de hornear y ahora con un rodillo de amasar la amasaremos hasta conseguir que tenga un grosor de unos 5 mms aprox.

• Cortaremos la masa con unos moldes para galletas

• La pondremos sobre una bandeja de horno con papel de hornear, le añadiremos azúcar morena por encima, virutas de chocolate o estrellitas de azúcar y la hornearemos durante 12 minutos a 180ºC.

• Pasado el tiempo de horneado déjalas reposar y enfriar.