Calabacines Hasselback
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Ensalada Samsara
Ingredientes
ingredientes para hacer Ensalada Samsara :
• 200 gr de pechuga de pollo
• Bolitas de mozzarella
• 1 Aguacate
• Espinacas baby
• 2 rodajas de piña
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de ajo en grano
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Mayonesa
• Miel
Elaboración
Como hacer Ensalada Samsara :
• Partiremos la pechuga de pollo en trozos.
• La pondremos en el interior de un recipiente donde la vamos a marinar.
• Le añadiremos: Perejil, ajo en grano, curry, y sal y mezclaremos y dejaremos reposar.
• Por otro lado, haremos la salsa. En un bol agregaremos la mayonesa, la mostaza y la miel y mezclaremos.
• Prepararemos el resto de los ingredientes.
• Trocearemos las rodajas de piña, el aguacate,
• En una sartén agregaremos un poco de aceite de oliva virgen extra y doraremos los trozos de pollo una vez esté caliente.
Para finalizar, agregaremos las hojas de espinaca en un bol, seguiremos con los trozos de pollo, los trozos de aguacate y piña y removeremos y mezclaremos.
• Tras removerlo le añadiremos las bolas de mozzarella y le echaremos por encima la salsa preparada anteriormente.
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