Ensalada de canónigos con aguacate y piña
El frescor del canónigo, la densidad del aguacate y la dulzura de la piña unida al surimi hacen de éste un plato perfecto para el verano. Una buena vinagreta lo completa.
Aguacate relleno de langostinos
Ingredientes
ingredientes para hacer Aguacate relleno de langostinos :
• 2 aguacates
• 10 palitos de surimi
• 6 tomatitos cherry
• 2 rodajas de piña (natural o en su jugo)
• 100 gr de queso blanco
• 12 langostinos cocidos
• Salsa cocktail
Elaboración
Como hacer Aguacate relleno de langostinos :
• Partiremos en cuadraditos el queso blanco
• Y pelaremos y trocearemos los aguacates y reservaremos la cascara.
• Para la salsa cockteil haremos lo siguiente:
• En un bol agregaremos la mayonesa
• Una pizca de brandy
• Una pizca del zumo de la piña
• Dos cucharadas de kétchup
• Y removeremos y mezclaremos los 4 ingredientes
• En un bol agregaremos los trozos de aguacate, surimi, piña, tomates cherry, el queso blanco y los langostinos y removeremos todos los ingredientes.
• Le agregaremos la salsa por encima y volveremos a remover.
• Rellenaremos las cascaras de los aguacates con el relleno que acabamos de preparar,
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