Tabulé
También lo puedes encontrar como Tabbule. Es una ensalada de origen árabe. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano. En esta versión sustituimos el bulgur por cuscús.
Canelones de champiñones
Ingredientes
ingredientes para hacer Canelones de champiñones :
• 16 placas para canelones
• 300 gr. De champiñones
• 200 ml de nata
• 150 gr. De pate
• 150gr. De queso rallado
• Un puñado de almendras picadas
• Aceite
• Sal
• Pimienta
Para la BECHAMEL: (Para napar los canelones)
• 45 gr mantequilla
• 5g de harina
• ½ litro de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
Elaboración
Como hacer Canelones de champiñones :
• En una sartén una pizca de aceite, sal y las setas troceadas.
• Cocer la pasta (según fabricante)
• Una vez estén un poco cocinadas las setas, añadir chorreón de nata
• Reducir la nata (4 min.)
• Rellenamos y envolvemos los canelones
• Preparar la bechamel (misma cantidad de harina que de mantequilla e ir añadiendo leche caliente una vez la tengamos mezclada ambas partes, sal , pimienta y nuez moscada)
• A la bechamel, le agregamos paté
• Napar los canelones con la bechamel y agregar al final queso rallado
• Le espolvorearemos almendras muy troceadas por encima
• Gratinar durante 4 minutos
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