Bizcocho de yogur

ingredientes para hacer Bizcocho de yogur :

• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 375 gr de yogur griego sin azúcar
• 40 gr maicena
• 4 gr de levadura
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas

Como hacer Bizcocho de yogur :

• Comenzaremos separando las claras de las yemas de los 4 huevos.

• Batiremos las yemas y mientras lo hacemos le vamos añadiendo el azúcar.

• Cuando veamos que las yemas cogen un color “blanquecino” al batirlas con el azúcar será el momento de añadir los yogures griegos y la ralladura del limón y volveremos a batir.

• Por último, añadiremos la cucharadita de esencia de vainilla, la maicena y una cucharadita de levadura y volveremos a batir.

• Por otro lado, montaremos las claras y una vez montadas las agregaremos al otro bol donde tenemos el resto de los ingredientes.

• Las integraremos con movimientos envolventes y suaves.

• Cogeremos un molde para bizcochos y le pondremos un papel de hornear en la base, con esto evitaremos que se nos pegue. Haremos lo mismo con la pared lateral del molde.

• Una vez cerrado el molde agregaremos la mezcla en su interior.

• Lo introduciremos en el horno que previamente habremos precalentado y lo tendremos horneando durante 40 minutos a 180ºC y en la parte baja del horno.

• Una vez terminado de hornear, lo dejaremos 10 minutos más, pero con la puerta del horno abierta.

• Tras este tiempo y tras dejarlo enfriar emplataremos y le esparciremos por encima azúcar glas.