Tarta de chocolate
El pastel de chocolate, tarta de chocolate o torta de chocolate, se sirve frecuentemente en reuniones y eventos familiares. Esta receta base se elabora de forma fácil y rápida.
Croissants o medias lunas
Ingredientes
ingredientes para hacer Croissants o medias lunas :
Para 12 unidades:
• 275 gr de harina de trigo
• 70 gr de azúcar
• 65 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 50 ml de agua templada
• 50 ml de leche templada
• 7 gr de levadura
• 1 cucharada de vainilla
• 3 gr de sal
Para el ALMIBAR:
• 100 ml de agua
• 100 gr azúcar
Elaboración
Como hacer Croissants o medias lunas :
• Comenzaremos haciendo el almíbar. Pondremos a calentar en una cacerola el agua junto al azúcar, no dejaremos de remover. Cuando veamos que ya está conseguida la retiraremos del fuego y lo trasvasaremos a un recipiente que taparemos y enfriaremos en el frigorífico.
• En un bol agregaremos la levadura, el agua templada, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar y mezclaremos.
• Una vez integrados todos los ingredientes lo taparemos y la dejaremos reposar durante 15 minutos para que haga efecto la levadura.
• El otro bol añadiremos la harina, tamizándola, el resto de azúcar, la sal, el huevo, la leche, una cucharadita de esencia de vainilla, la mantequilla derretida y por último la levadura fermentada. Ahora mezclaremos todos los ingredientes y amasaremos.
Como la masa es muy pegajosa ve añadiendo un poco de harina
.Tras amasarla la dejaremos reposar unos minutos tapándola con un paño.
Pasado este tiempo de reposo la volveremos a amasar otros 5 minutos.
LA volveremos a dejar nuevamente dentro del bol reposando y tapándola, pero en esta ocasión la dejaremos reposar durante una hora.
Pasado este tiempo de reposo pondremos un poco de harina en la zona de trabajo, pondremos encima la masa y la alisaremos con un rodillo. Haremos un rectángulo de 0.5 cm aprox.
Le quitaremos el sobrante de masa (del rectángulo) y lo guardaremos para el siguiente rectángulo.
Haremos triángulos a lo largo del rectángulo y los enrollaremos para formar los croissants (ver vídeo).
Lo meteremos en el horno durante 15 minutos y 180 grados
Cuando los saquemos del horno y se hayan enfriado le untaremos por encima un poco del glaseado que hicimos al principio.
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