Magdalenas cubiertas de chocolate

ingredientes para hacer Magdalenas cubiertas de chocolate :

Para las magdalenas:
• 175 gr azúcar
• 3 huevos
• 200 gr harina de repostería
• 7 gr de levadura
• 200 ml de aceite de oliva suave
• 60 ml de leche
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 cucharadita de canela
• Pizca de sal
Para la ganache de chocolate:
• 200 gr chocolate negro
• 150 ml de nata

Como hacer Magdalenas cubiertas de chocolate :

• Comenzaremos agregando en un bol los 3 huevos y los batiremos.

• Les añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo.

• Cuando esté blanquecino le añadiremos el aceite de oliva, una pizca de sal y la ralladura de 1 limón...y seguiremos batiendo.

• Integrado todos los ingredientes anteriores le añadiremos a través de un colador la harina, la levadura y la cucharada de canela. Lo mezclaremos todo con movimientos envolventes.

• Cuando tengamos bien integrados todos los ingredientes, taparemos el bol y lo meteremos en el frigorífico al menos durante una hora.

• Pasado este tiempo, pondremos a calentar el horno a 200ºC. Introduciremos la masa en una manga pastelera e iremos depositándola en los moldes para magdalenas. Le espolvorearemos un poco de azúcar por encima.

• Meteremos las magdalenas durante 15 minutos en el horno y a 200ºC

• Mientras tanto haremos la ganache de chocolate. Pondremos a calentar la nata en una cacerola sin dejar de removerla y cuando comience a hervir la retiraremos del fuego y la trasvasaremos sobre el bol donde tenemos las onzas de chocolate. La removeremos bien hasta fundirlas.

• Ya solo quedará mojar la superficie de cada magdalena en la ganache de chocolate y dejarlas enfriar.