Canelones de champiñones
Típica de la gastronomía italiana, esta receta es siempre un acierto si cocinas para los peques de la casa añadiendo verduras a sus platos de pasta con lo que consigues un gran sabor y valor nutricional.
Tabulé
Ingredientes
ingredientes para hacer Tabulé :
• 5 cucharadas de cuscús
• 100 ml de caldo de verduras
• 2 tomates rojos
• 2 cebolletas
• 1 ramita de perejil
• 1 ramita de hierbabuena
• ½ taza de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Como hacer Tabulé :
• En un bol agregaremos el cuscús junto con el caldo, lo mezclaremos, taparemos y dejaremos que el cuscús se vaya hidratando, absorbiendo todo el líquido.
• Por otro lado, prepararemos todos los ingredientes:
• Picaremos el perejil, la hierbabuena, y la cebolleta.
• Lavaremos y partiremos en cuadraditos los tomates.
• En un bol agregaremos los 4 ingredientes.
• Haremos el zumo de limón y le añadiremos el aceite de oliva extra, la sal y la pimienta y mezclaremos hasta emulsionar.
• Agregaremos el cuscús en el bol junto a las verduras y mezclaremos.
• Por último, añadiremos la salsa y mezclaremos.
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