Aguacate relleno de langostinos
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Ensalada de mango
Ingredientes
ingredientes para hacer Ensalada de mango :
• 2 manojos de canónigos
• 1 mango
• 2 tomates
• 1 cebolla morada
• 100 gr queso de cabra
Para la vinagreta:
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
•2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Como hacer Ensalada de mango :
• Cortar la cebolla en Juliana
• Trocear los tomates en cuadraditos
• Sacar la pulpa del mango con una cucharilla vaciadora
• Cortar el queso en cuadraditos no muy grandes.
• En un bol preparar la vinagreta, mezclaremos todos los ingredientes hasta emulsionar
• En un recipiente poner como base los canónigos, agregar los ingredientes: Tomate, queso de cabra, cebolla y mango y esparcir por encima la vinagreta y mezclar.
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