ingredientes para hacer Lentejas :
• 200 gramos de lentejas
• Puñado de arroz
• Chorizo
• 1 Zanahoria
• ¼ Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Patata mediana
• 1 Pimiento
• Laurel
• Pastilla concentrado de legumbres
• Pimentón Dulce
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
Como hacer Lentejas :
• Pelar la zanahoria y el tomate.
• Quitar las semillas al pimiento
• Pelar, trocear a pequeños trocitos en cachelos las patatas.
• Trocear el chorizo en cuatro partes.
• En una olla exprés poner todos los ingredientes en crudo: un fondo de aceite, la zanahoria, el tomate, la cebolla, el pimiento, las patatas, los chorizos, las lentejas, el arroz, la pastilla de concentrado, unos toques de pimentón, una hoja de laurel y 1 litro de agua.
• Cerrar la olla y llevar a hervir a exprés durante 10 minutos.
• Abrir la olla, sacar las verduras y pasarlas por una batidora de mano. Incorporar de nuevo este puré a las lentejas.
• Probar y dejar hervir unos minutos hasta conseguir que la legumbre esté blanda y la espesura del caldo al gusto. Servir en platos cada uno con su porción de chorizo.
Continúa su legado culinario de nuestros mayores cocinando guisos como el Potaje de Garbanzos. Una receta tradicional de legumbres perfecta para los días de frío. Recuerda usar siempre el garbanzo natural que habrás puesto en remojo la víspera.
Esta legumbre de sabor dulce, aporta muchos beneficios y es rica en fibra. Prepáralas de forma fácil y saludable completándolas con la proteína animal del huevo y el jamón. Recuerda comer legumbres al menos dos veces a la semana.
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