Paté de tomates encurtidos
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Croquetas de bacon
Ingredientes
ingredientes para hacer Croquetas de bacon :
• 1/2 leche
• 2 cucharadas soperas de harina
• 50 gr mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Huevo
• Pan rallado
• 100 gr bacon
Elaboración
Como hacer Croquetas de bacon :
• Comenzaremos haciendo la bechamel:
• Para ello ponemos una sartén al fuego donde añadimos mantequilla y un chorreón de aceite.
• Una vez derretida, incorporar la harina que removemos para conseguir un leve tostado.
• Verter la mitad de la leche y agitar. Una vez se haya absorbido la primera mitad, ponemos el resto de la leche y continuar removiendo. Añadir sal y mover.
• Añadir los trozos de bacon e integrar la masa.
• Una vez conseguido y que la masa no se pegue lo ponemos en un plato que dejamos enfriar.
Para el rebozado:
• Batir un huevo y poner pan rallado en un plato.
• Coger porciones de masa con las manos y pasarlas primero por huevo y posteriormente pásala por pan rallado.
• Poner abundante aceite de oliva en una sartén e ir friendo por ambos lados las croquetas.
• Servir caliente.
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