Tortas de leche

ingredientes para hacer Tortas de leche :

• 220 gr harina repostería
• 2 huevos
• 200 ml leche entera
• 100 gr azúcar
• 10 gr ralladura limón
• 100 ml aceite de oliva suave
• 15 gr levadura de repostería
• azúcar glass para decorar

Como hacer Tortas de leche :

• Comenzaremos separando las claras de las yemas de los 2 huevos.

• Montaremos las claras y le echaremos una pizca de sal.

• Una vez montada le añadiremos las dos yemas y seguiremos batiendo.

• Seguiremos con el aceite y volveremos a batir.

• El azúcar y la ralladura del limón y mezclaremos todo muy bien.

• A continuación, le agregaremos la leche y la harina junto a la levadura, ambas lo haremos a través de un colador para tamizarla.

• Una vez conseguida una masa homogénea, la dejaremos reposar. Le pondremos un film transparente y la dejaremos reposar una hora en el frigorífico.

• En una bandeja de horno pondremos papel sulfurizado.

• Y tras pasar el tiempo de reposo iremos agregando en la bandeja de hornear, porciones de masa. Lo haremos con la ayuda de un cazo mediano.

• Precalentaremos el horno a 200ºC y hornearemos las tortas durante 15 minutos y a 200ºC

• Tras dejarlas reposar y enfriar un par de minutos, le espolvorearemos por encima el azúcar glass y emplataremos