Bizcocho de boniato y nueces

ingredientes para hacer Bizcocho de boniato y nueces :

• 200 gr de boniato
• 3 huevos
• 120 gr azúcar moreno
• 200 ml de leche
• Pizca de sal
• ½ cucharada de canela en polvo
• 250 gr harina de repostería
• 15 gr levadura
• 90 gr nueces

Como hacer Bizcocho de boniato y nueces :

• Hornearemos en el microondas el boniato durante 7 minutos (un minuto o dos más según tamaño)

• En un bol agregaremos los huevos y los batiremos.

Agregaremos también el azúcar moreno y mezclaremos.

• Posteriormente añadiremos la leche y seguiremos batiendo.

• Seguiremos con una pizca de sal, canela molida y la harina. Esta la agregaremos tamizándola.

• Una vez añadida volveremos a mezclar.

• Por último, agregaremos la levadura.

• Ahora pelaremos y machacaremos el boniato y lo añadiremos a la mezcla.

• Una vez integrado lo volcaremos sobre un molde de horno al que le habremos puesto de base papel de hornear.

• Antes de meter en el horno le pondremos unos trozos de nueces por toda la superficie de la masa.

• Lo hornearemos durante45 minutos a 180ºC, y lo colocaremos en la parte media/baja del horno.

• Pasado el tiempo de horneado, lo sacaremos del horno, lo dejaremos templar y lo emplataremos.