ingredientes para hacer Bizcocho de boniato y nueces :
• 200 gr de boniato
• 3 huevos
• 120 gr azúcar moreno
• 200 ml de leche
• Pizca de sal
• ½ cucharada de canela en polvo
• 250 gr harina de repostería
• 15 gr levadura
• 90 gr nueces
Como hacer Bizcocho de boniato y nueces :
• Hornearemos en el microondas el boniato durante 7 minutos (un minuto o dos más según tamaño)
• En un bol agregaremos los huevos y los batiremos.
Agregaremos también el azúcar moreno y mezclaremos.
• Posteriormente añadiremos la leche y seguiremos batiendo.
• Seguiremos con una pizca de sal, canela molida y la harina. Esta la agregaremos tamizándola.
• Una vez añadida volveremos a mezclar.
• Por último, agregaremos la levadura.
• Ahora pelaremos y machacaremos el boniato y lo añadiremos a la mezcla.
• Una vez integrado lo volcaremos sobre un molde de horno al que le habremos puesto de base papel de hornear.
• Antes de meter en el horno le pondremos unos trozos de nueces por toda la superficie de la masa.
• Lo hornearemos durante45 minutos a 180ºC, y lo colocaremos en la parte media/baja del horno.
• Pasado el tiempo de horneado, lo sacaremos del horno, lo dejaremos templar y lo emplataremos.
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