Buñuelos de manzanas
Hechos a partir de una masa de harina frita, los buñuelos son un postre típico en España. El aporte de la manzana hace que este bocado dulce sea todo un capricho.
Buñuelos de viento
Ingredientes
ingredientes para hacer Buñuelos de viento :
• 125 ml de leche
• 1/2 ramita de canela
• 2 cáscaras de limón
• 1 cucharadita de anís estrellado
• 50 g de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar + azúcar para rebozar
• 75 g de harina de trigo
• 2 huevos medianos
• Aceite de girasol
Elaboración
Como hacer Buñuelos de viento :
• Infusionaremos en una cacerola la leche con el anís estrellado, las mondas de limón y la ramita de canela.
• Una vez comience la leche a hervir, retiraremos y dejaremos reposar unos minutos.
• Pasado el tiempo de reposos colaremos la leche.
• La leche ya colada la volveremos a poner en la cacerola y le añadiremos: la sal, el azúcar y la mantequilla.
• Lo pondremos a fuego medio y cuando veamos que la mantequilla está totalmente derretida en la leche y esta comience a hervir la volveremos a apartar.
• De golpe le agregaremos la harina y mezclaremos bien. Unaq vez mezclada la dejaremos reposar durante unos minutos para que se temple.
• Pasado un tiempo, batiremos un huevo y se lo añadiremos a la masa y mezclaremos.
• Una vez integrado el primer huevo batiremos el segundo y le añadiremos la mitad y mezclaremos. Le iremos añadiendo un poco más de huevo si vemo0s que lo necesita la masa. Debemos conseguir una masa compacta pero ligera.
• En una sartén pondremos a calentar a nivel medio el aceite de girasol (bastante). Una vez caliente le iremos agregando porci0nes de masa (nosotros lo hemos hecho usando dos cucharas).
• Los buñuelos darán solos la vuelta (tu lo puedes ayudar también si ves que tardan).
• Una vez fritos, escúrrelos y rebózalos en azúcar.
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