Profiteroles con nata
Se elabora con una suave masa de origen francés, llamada "Pâté a Choux"y posteriormente se rellena de nata montada. Para los más golosos, añade chocolate caliente por encima
Flan de huevo
Ingredientes
ingredientes para hacer Flan de huevo :
Para el FLAN:
• 1/2 litro de leche entera
• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
Para el caramelo:
• 90 gramos de azúcar
• 45 ml de agua
Elaboración
Como hacer Flan de huevo :
• Lo primero que haremos será el caramelo líquido, para ello en una sartén agregaremos el azúcar y el agua y dejaremos que se caramelice.
• Una vez consigamos el caramelo líquido, apartaremos la sartén del fuego y lo añadiremos en el fondo de los recipientes donde vamos a hacer los flanes. Dejaremos enfrían una vez lo depositemos.
• En una jarra agregaremos los huevos, el azúcar y la leche y batiremos.
• Precalentaremos el horno a 200ºC y aprovecharemos para introducir la fuente con agua donde haremos el baño María, de esta forma se irá calentando el agua.
• Rellenaremos de flan todos los recipientes donde anteriormente añadimos el caramelo líquido.
• Los hornearemos al baño maría durante 50 minutos y a 200ºC.
• Una vez horneados, los dejaremos templar fuera del horno y de la fuente con agua y una vez templados los meteremos en el frigorífico hasta que hayan enfriado (varias horas).
• Una vez fríos, desmoldar y emplatar.
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