Salsa de pimientos del piquillo
Esta salsa tiene el Pimiento rojo de piquillo como ingrediente principal. Sigue la receta para conseguir, de un modo sencillo, que te quede cremosa. Perfecta para carnes, o pimientos rellenos.
Mayonesa de cilantro
Ingredientes
ingredientes para hacer Mayonesa de cilantro :
• 400 gr. de garbanzos cocidos
• 30 ml. De zumo de limón
• 40 gr. de Tahini
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de comino
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• 90 – 100 ml. De agua
• 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Como hacer Mayonesa de cilantro :
• En una batidora añadir: El huevo, el zumo de limón, la sal, el comino, el diente de ajo, la mitad del A.O.V.E. y batiremos sin mover la batidora hasta conseguir que espese.
• Una vez empieza a espesar le iremos agregando más aove sin dejar de batir y moviéndola batidora de arriba abajo.
• Tras espesar añadiremos la cebolla y el cilantro y volveremos a batir.
• Terminada, la trasvasaremos a la salsera, la enfriaremos y serviremos.
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