Hummus de guisantes

ingredientes para hacer Hummus de guisantes :

•450 gr. de guisantes
•45 gr de tahini
•25 ml de zumo de limón
•½ cucharadita de comino
•½ cucharadita de sal
•3 o 4 hojas de hierbabuena
•75 ml de A.O.V.E.
•1 diente de ajo
•Pizca de agua para remover el humus en la batidora

Como hacer Hummus de guisantes :

• Calentar agua en una cacerola. Una vez comience a hervir añadir sal y los guisantes. Cocer durante 8 minutos.

• Pasados los 8 minutos, escurrirlos.

• Añadir en una batidora: Los guisantes, el zumo de limón, la sal, el tahini, el comino, el ajo, las hojas de hierbabuena y el A.O.V.E.

• Al principio, a la hora de batir, te costará trabajo ayúdate de un utensilio para removerlo un poco además, le deberás ir añadiendo poco a poco una pizca de agua hasta conseguir batirlo y obtener la textura deseada.

• Trasvasar al recipiente donde lo vayas a servir y dejar reposar en el frío.