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Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada
Ingredientes
ingredientes para hacer Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada :
• 4 rebanadas de pan
• Canónigos y/o rúcula
• 1 cebolla
• 4 lonchas de queso de cabra
• 2 lonchas de jamón serrano
• Cacahuetes
• Vinagre de Módena
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva virgen
Elaboración
Como hacer Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada :
• Partir a trocitos las lonchas de jamón y calentarlas en el microondas durante un minuto con el objetivo de deshidratarlo y darle un leve toque crujiente.
• Trocear pequeño el queso de cabra.
• Partir finamente la cebolla.
• En una cacerola verter un poco de aceite y llevar a calentar.
• Echar la cebolla y pocharla.
• Una vez pochada añadirle una cucharada sopera de azúcar y remover.
• Pasados unos minutos agregar unas gotas de vinagre de Módena, remover y apartar.
• Triturar los cacahuetes.
• Meter las rebanadas de pan en el horno durante 2/3 minutos a 180º para conseguir un leve tostado.
• Para conseguir la tosta:
Poner las rebanadas en la bandeja de servir añadiendo primero la cebolla caramelizada, los canónigos, el queso de cabra, los cacahuetes y los trocitos de jamón. Regar con unas gotas de aceite de oliva virgen.
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