ingredientes para hacer Pincho de secreto, piquillo y huevo :
• Secreto de cerdo ibérico
• Pimientos del piquillo
• Huevos de codorniz
• Pan
• Aceite
• Sal
• Azúcar
Como hacer Pincho de secreto, piquillo y huevo :
• Laminar el corte de carne de cerdo fileteándolo.
• Cascar los huevos de codorniz. Con ayuda de una puntilla levantamos la cáscara del huevo.
• En una sin aceite ponemos los pimientos del piquillo a dorar con un poco de sal y azúcar. Reservar.
• Añadir un poco de aceite en la misma sartén para dorar los filetes de secreto con un poco de sal por ambos lados.
• Laminar la barra de pan.
• En una sartén con aceite caliente freír los huevos de codorniz.
• Para montar poner el pan, sobre él los pimientos, seguidos de los filetes de secreto y por último los huevos de codorniz.
• Servir caliente.
Es una receta fácil y rápida de elaborar. De una manera sencilla cocinamos las verduras, sobre ella los trozos de pollo y lo regamos con nata que al integrarse con los ingredientes nos deja una salsa cremosa y de muy buen sabor.
Es una sencilla receta de primer plato elaborada con el lomo de cerdo. Se cocina en olla exprés y en condimenta con una deliciosa salsa de frutos secos.
Esta pieza de carne magra se extrae de los lados inferiores de la mandíbula del cerdo. Es muy jugosa y cocinada con los aromas de los vinos y las verduras resulta todo un placer que se derrite en boca.