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Lomo en salsa de cacahuetes
Ingredientes
ingredientes para hacer Lomo en salsa de cacahuetes :
• Cinta de lomo de cerdo
• Cacahuetes
• Cebolla
• Sal
• 100 ml de vino blanco
• Aceite
• 300 ml de agua
Elaboración
Como hacer Lomo en salsa de cacahuetes :
• Cortamos finamente la cebolla.
• En una exprés añadimos un fondo de aceite de oliva y ponemos a calentar.
• Añadir las cebollas y pochar.
• Agregar el lomo de cerdo, los cacahuetes y un puñado de sal.
• Dar la vuelta a la carne para que se selle y guarde sus jugos durante unos minutos.
• Añadir el agua y el vaso de vino blanco.
• Cuando comience a hervir, tapar la olla y mantener a presión durante 20 minutos.
• Abrir la olla y dar un corte para ver si está hecha. De no ser así, mantener unos minutos más con la tapa abierta.
• Sacar la carne y filetear.
• Batir el líquido de la olla para conseguir la salsa que puede ser más o menos espesa según tu gusto.
• Servir fileteado con la salsa por encima.
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