Pollo a la naranja
El pollo es una de las carnes más saludable por su bajo contenido en grasa y por su fuente de proteína. Esta receta de pollo a la naranja es sencilla y rápida. Se elaborada en olla exprés y resulta deliciosa y atractiva.
Carne mechada a la andaluza
Ingredientes
ingredientes para hacer Carne mechada a la andaluza :
• 900 gr de redondo de ternera
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Laurel
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• Agua
Elaboración
Como hacer Carne mechada a la andaluza :
• Comenzaremos troceando las cebollas y quitándole la piel a los ajos
• Seguiremos pinchando la carne y metiéndola en la olla donde le habremos añadido el aove. Vamos a dorarla bien por todos sus perfiles.
• Lo siguiente que agregaremos será agregarle la sal y la pimienta por encima.
• Ahora será el momento de añadir los trozos de cebolla, los ajos, las hojas de laurel, el vaso de vino blanco y los dos de agua.
• Cerraremos la olla y lo cocinaremos a fuego medio/alto durante 15 minutos.
• Pasado este tiempo abriremos la olla, le daremos la vuelta a la carne, le añadiremos un poco más de agua, si lo ves necesario, y volveremos a tapar la olla y cocinar durante otros 15 minutos.
• Pasados estos segundos 15 minutos destaparemos la olla, le volveremos a dar la vuelta a la carne ( esto lo repetiremos varias veces) y ya sin tapar lo cocinaremos al menos durante 30 minutos más. Continuamente le agregaremos con un cazo salsa por encima a la carne. Veremos que conforme pasa el tiempo la salsa se irá reduciendo.
• Pasado el tiempo de cocinado y tras dejarla reposar, laminaremos la carne y la pondremos en una fuente.
• Batiremos la salsa y la agregaremos sobre la carne ya laminada
Recetas sugeridas
Filete de cerdo empanado
La técnica del empanado consiste en rebozar con pan rallado un alimento para freírlo. La sensación es la de un bocado algo crujiente. En este caso usaremos finos filetes de escalope de cerdo perfectos en esta receta por su jugosidad
Albóndigas en salsa de cebolla
Elige un buen producto para la carne, con un porcentaje adecuado de grasa. Consigue una textura firme por fuera y tierna por dentro en la fritura y aderézalo con esta salsa para conseguir un plato sabrosísimo