Bacalao con tomate
A partir de tomate triturado y bacalao desalado, hacemos este plato tradicional perfecto para incluir el pescado en las recetas familiares. ¡Hazte de una buena hogaza de pan para mojar!
Merluza al horno
Ingredientes
ingredientes para hacer Merluza al horno :
• 1 Merluza
• 3 Patatas
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• Sal
• Pimentón
• Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
Como hacer Merluza al horno :
• Las patatas van a necesitar mayor cocción así que comenzamos por su elaboración:
• Partimos la cebolla en juliana
• Cortamos las patatas en rodajas finas
• En la bandeja del horno vamos a echar hilos de aceite sobre el que dispondremos primero las patatas y sobre éstas las cebollas. Salar ligeramente y añadir un poco más de aceite.
• Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º, a media altura, y alrededor de 20 minutos.
• Mientras tanto, añadimos aceite a una sartén donde freiremos los ajos laminados. Una vez dorados espolvorear con pimentón y remover para que no se queme. Retirar del fuego.
• Pasados los 20 minutos de las patatas en el horno, sacamos la bandeja y ponemos sobre estas la merluza, abierta y con la piel hacia abajo. La regamos con un poco de aceite, sal y el los ajos con el pimentón incluido su aceite de fritura.
• Volvemos a meter en el horno unos 12 minutos a 180º.
• Servir caliente.
Recetas sugeridas
Albóndigas de bacalao
Se emplea migas de bacalao desmigadas que has de mezclar con ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Se preparan en forma de albóndigas que se fríen en aceite de oliva caliente.
Pastel de salmón
Esta receta forma parte de las llamadas tartas saladas. Tiene ingredientes comunes a la tarta tradicional pero su nivel calórico es menor y su nivel proteico mucho mayor. El salmón fresco aporta un sabor fantástico y al ser un pescado azul es rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6.