Merluza al horno
Esta sencilla receta de pescado al horno con tiernas patatas tipo panaderas como guarnición son una saludable delicia perteneciente a la cocina tradicional. Un pescado blanco con poca cocción que sienta bien a todos.
Merluza al horno
Ingredientes
ingredientes para hacer Merluza al horno :
• 1 Merluza
• 3 Patatas
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• Sal
• Pimentón
• Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
Como hacer Merluza al horno :
• Las patatas van a necesitar mayor cocción así que comenzamos por su elaboración:
• Partimos la cebolla en juliana
• Cortamos las patatas en rodajas finas
• En la bandeja del horno vamos a echar hilos de aceite sobre el que dispondremos primero las patatas y sobre éstas las cebollas. Salar ligeramente y añadir un poco más de aceite.
• Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º, a media altura, y alrededor de 20 minutos.
• Mientras tanto, añadimos aceite a una sartén donde freiremos los ajos laminados. Una vez dorados espolvorear con pimentón y remover para que no se queme. Retirar del fuego.
• Pasados los 20 minutos de las patatas en el horno, sacamos la bandeja y ponemos sobre estas la merluza, abierta y con la piel hacia abajo. La regamos con un poco de aceite, sal y el los ajos con el pimentón incluido su aceite de fritura.
• Volvemos a meter en el horno unos 12 minutos a 180º.
• Servir caliente.
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