Merluza al horno

ingredientes para hacer Merluza al horno :

• 1 Merluza
• 3 Patatas
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• Sal
• Pimentón
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Como hacer Merluza al horno :

• Las patatas van a necesitar mayor cocción así que comenzamos por su elaboración:

• Partimos la cebolla en juliana

• Cortamos las patatas en rodajas finas

• En la bandeja del horno vamos a echar hilos de aceite sobre el que dispondremos primero las patatas y sobre éstas las cebollas. Salar ligeramente y añadir un poco más de aceite.

• Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º, a media altura, y alrededor de 20 minutos.

• Mientras tanto, añadimos aceite a una sartén donde freiremos los ajos laminados. Una vez dorados espolvorear con pimentón y remover para que no se queme. Retirar del fuego.

• Pasados los 20 minutos de las patatas en el horno, sacamos la bandeja y ponemos sobre estas la merluza, abierta y con la piel hacia abajo. La regamos con un poco de aceite, sal y el los ajos con el pimentón incluido su aceite de fritura.

• Volvemos a meter en el horno unos 12 minutos a 180º.

• Servir caliente.