Quiche de calabacín y queso

ingredientes para hacer Quiche de calabacín y queso :

• 1 masa de pasta brisa
• Aceite de oliva virgen extra
• 3 rodajas de bacon
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 calabacín
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta

Como hacer Quiche de calabacín y queso :

• Comenzaremos picando la cebolla

• Laminaremos el diente de ajo.

• Partiremos el calabacín por la mitad longitudinalmente y partiremos en rodajas.

• Trocearemos en cuadraditos las láminas de bacon.

• Untaremos la base del molde con un poco de aceite, cn esto evitaremos que la quiche no se nos quede pegada tras hornear.

• A continuación, pondremos sobre el molde la pasta brisa. Le dejaremos un borde de unos 2 cms de altura y pincharemos una pizca con un tenedor la base de la masa, par que njo se levante a la hora de hornear.

• Pondremos encima papel de hornear y sobre el papel, añadiremos unos garbanzos que nos servirán de sobrepeso para la masa.

• Tras precalentar el horno, hornearemos la masa unos 10 minutos a 200 ºC

• Mientras tanto elaboraremos el relleno. En una sartén añadiremos una pizca de aceite y freiremos los trocitos de bacon.

• Una vez dorados, añadiremos la cebolla picada y las láminas del diente de ajo.

• A los 2 o 3 minutos agregaremos los trozos de calabacín y removeremos.

• Pasados unos minutos, retiraremos del fuego, taparemos y dejaremos atemperar.

• Haremos el relleno. En un bol agregaremos 3 huevos y los batiremos y le añadiremos, sal, pimienta, nata y el relleno que tenemos en la sartén. Mezclaremos todo muy bien.