Pincho moruno
Se trata de una brocheta elaborada con dados de carne, en este caso de cerdo, muy bien especiada. Se insertan los trozos de carne adobados en el pincho de metal o madera y se pasan por la parrilla. Acompáñalo una ensalada fresca.
Solomillo de cerdo con champiñones
Ingredientes
ingredientes para hacer Solomillo de cerdo con champiñones :
• 1kg de solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de champiñones
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino dulce
• 250 ml de caldo de carne
Elaboración
Como hacer Solomillo de cerdo con champiñones :
• Comenzaremos picando la cebolla
• Picaremos también los dos dientes de ajo
• Y laminaremos los champiñones.
• En una sartén pondremos un poco de aove y cuando este esté caliente añadiremos el solomillo al cual vamos a marcar. Le añadiremos sal y pimienta.
• Una vez marcado agregaremos los champiñones, los ajos, y la cebolla y dejaremos pochando durante unos 15 minutos a fuego medio y con la tapa puesta. ( a la mitad del tiempo dale la vuelta al solomillo)
• Pasado los 15 minutos destaparemos y agregaremos el vino dulce.
• A los 3 minutos le volveremos a dar la vuelta al solomillo y agregaremos el caldo de carne.
• Volveremos a tapar y lo tendremos otros 25 minutos.
• Pasado este tiempo, sacaremos el solomillo y lo lonchearemos y la salsa la batiremos.
• Emplata las rodajas de solomillo y échale por encima la salsa de champiñones.
Recetas sugeridas
Pollo a la naranja
El pollo es una de las carnes más saludable por su bajo contenido en grasa y por su fuente de proteína. Esta receta de pollo a la naranja es sencilla y rápida. Se elaborada en olla exprés y resulta deliciosa y atractiva.
Jamoncitos de pollo
Los jamoncitos del pollo son la parte inferior de la pata y contienen muchos minerales y poca grasa. Cocinados en olla y con esta salsa a base de verduras y frutos quedan exquisitos.