Rosquillas fritas

ingredientes para hacer Rosquillas fritas :

• 325 gr. de harina
• 1 huevo
• Ralladura de 1 limón
• 10 gr. de levadura
• 75 ml. de aceite oliva (masa)
• Aceite oliva(freír)
• 75 ml. de leche
• 80 gr. de azúcar (masa)
• Azúcar
• Canela

Como hacer Rosquillas fritas :

• En una sartén pondremos a calentar los 75 ml de aceite y cuando esté caliente le añadiremos parte de la cascara de 1 limón. Cuando pasen 2 minutos aproximadamente retiraremos la cáscara y apartaremos el aceite.

• Para la elaboración de la masa, en un recipiente agregaremos:

• La harina (haremos una especie de volcán en ella)

• La levadura

• La ralladura del resto de piel del limón

• El azúcar

• La leche

• El huevo batido

• Y el aceite ya enfriado

• En este momento comenzaremos a amasar hasta que la masa no se adhiera al recipiente donde la estamos amasando. Esa será la señal de que la masa ya estará lista.

• La cubriremos y la dejaremos reposar durante una hora

• Pasada la hora, comenzaremos a fabricar las rosquillas, para ello nos empaparemos los dedos en aceite y haremos bolitas de unos 3 cms., las aplastaremos y les haremos un agujero en el centro

• Pondremos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente le iremos añadiendo poco a poco las rosquillas. Le iremos dando vueltas y cuando estén doradas las pondremos sobre papel