Dorada a la sal
Cocinar a la sal es un saludable método de cocción que permite conservar los nutrientes del producto, en este caso de la dorada. Quedará jugosa y saludable.
Dorada a la sal
Ingredientes
ingredientes para hacer Dorada a la sal :
• 2 doradas (4 personas)
• Sal para hornear
• Agua
Elaboración
Como hacer Dorada a la sal :
• Agregaremos sal en la base de la bandeja de hornear
• Pondremos las doradas sobre la base de sal (las doradas estarán descamadas y quitadas las vísceras; Pídelo en tu pescadería). Para aprovechar mejor la cantidad de sal ponlos uno en sentido contrario del otro y cúbrelos de sal.
• Déjale los ojos destapados ya que cuando los veamos blancos será señal de que ya estará hecho por dentro.
• Una vez cubiertas de sal le esparciremos con los dedos un poco de agua y aplastaremos la sal, con esto haremos que sea más compacta y sea mejor la limpieza final.
• Las meteremos en el horno precalentado a 200ºc y durante 50 minutos
• Pasado este tiempo de horneado ya solo faltará quitarles la sal y las espinas y emplatarlas.
Recetas sugeridas
Pastel de salmón
Esta receta forma parte de las llamadas tartas saladas. Tiene ingredientes comunes a la tarta tradicional pero su nivel calórico es menor y su nivel proteico mucho mayor. El salmón fresco aporta un sabor fantástico y al ser un pescado azul es rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
Bacalao dorado
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