CHULETAS DE CERDO AL AJO Y PARMESANO CON PATATAS Y QUESO.

ingredientes para hacer CHULETAS DE CERDO AL AJO Y PARMESANO CON PATATAS Y QUESO. :

Para la carne
🟠 4 chuletas de cerdo deshuesadas
🟠 1/2 taza de queso parmesano rallado
🟠 1 cucharadita de tomillo
🟠 1 cucharadita de orégano
🟠 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🟠 1/2 taza de pan rallado
🟠 4 dientes de ajo picados
🟠 2 cucharadas de AOVE
🟠 Sal
🟠 Pimienta


Para las patatas
🟠 2 patatas
🟠 1 taza de leche
🟠 2 cucharadas de harina
🟠 2 cucharadas de mantequilla
🟠 1 taza de queso cheddar rallado
🟠 Sal
🟠 Pimienta
🟠 Perejil picado

Como hacer CHULETAS DE CERDO AL AJO Y PARMESANO CON PATATAS Y QUESO. :

🟧 1.- Preparación de la carne:
Salpimentamos las chuletas de cerdo por ambos lados y reservamos.

🟧 2.- Mezcla aromática:
En un bol mezclamos el ajo picado, el parmesano rallado, el pan rallado, el tomillo, el orégano y el pimentón dulce.

🟧 3.- Rebozado:
Cubrimos bien las chuletas por ambos lados con la mezcla preparada, presionando ligeramente para que se adhiera.

🟧 4.- Preparación del horno:
Precalentamos el horno a 200 °C y engrasamos una fuente apta para horno con AOVE o mantequilla.

🟧 5.- Sellado inicial:
Calentamos una sartén con un fondo de AOVE a fuego medio.

🟧 6.- Dorado:
Añadimos las chuletas y las doramos unos 3 minutos por cada lado. Retiramos y reservamos.

🟧 7.- Bechamel:
En una cacerola derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos durante 2 minutos.

🟧 8.- Ligado:
Incorporamos la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que espese.

🟧 9.- Queso:
Añadimos el queso cheddar y removemos hasta que se funda por completo.

🟧 10.- Ajuste:
Salpimentamos la bechamel al gusto.

🟧 11.- Horneado:
Colocamos las patatas en rodajas en la fuente, añadimos las chuletas y cubrimos con la bechamel. Tapamos con papel de aluminio y horneamos a 190 °C durante 30 minutos.
Retiramos el papel y horneamos 15 minutos más hasta dorar.


🟧 12.- Emplatado:
Servimos caliente y espolvoreamos perejil picado por encima.

⭐ Consejo gourmet

Añade un toque final de parmesano recién rallado al salir del horno para potenciar el sabor y el gratinado.