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Lomo de cerdo encebollado
Una receta tradicional de fácil elaboración. Tiernos filetes de lomo elaborados con una suave salsa a base de cebollas. Ideal para acompañar de unas patatas o verduras asadas.
Solomillo de cerdo al whisky
Ingredientes
ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al whisky :
• 1 solomillo de cerdo ( 500 gr aprox.)
• Zumo de ½ limón
• 120 ml. de whisky
• 8 a 10 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• 50 ml. de agua
Elaboración
Como hacer Solomillo de cerdo al whisky :
• Comenzaremos troceando el solomillo en lonchas de 2 cms de grosor
• Pondremos a calentar un poco de aceite en una sartén y sobre el añadiremos los ajos, a los que le haremos un corte longitudinal para que se hagan por dentro.
• Pasados dos minutos agregaremos los solomillos y los sellaremos por ambas caras. Una vez sellados le añadiremos el zumo de limón y una pizca de sal
• Al minuto le añadiremos el whisky y un poco de agua. Taparemos el recipiente y lo dejaremos cocinando durante 25 minutos a fuego medio/alto
• Tras esto sólo quedará emplatar.
Recetas sugeridas
Pincho moruno
Se trata de una brocheta elaborada con dados de carne, en este caso de cerdo, muy bien especiada. Se insertan los trozos de carne adobados en el pincho de metal o madera y se pasan por la parrilla. Acompáñalo una ensalada fresca.
Pollo a la miel
La versatilidad del pollo es siempre un acierto. En esta receta hemos de macerar la carne antes de freírla y ligarla con una deliciosa salsa que le dará un punto dulce muy especial.