Solomillo Wellington
Esta es una versión del delicioso plato de origen anglosajón en el que se cubre con mostaza y salsa de champiñones el solomillo marcado, antes de envolver en hojaldre y hornear.
Solomillo de cerdo al whisky
Ingredientes
ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al whisky :
• 1 solomillo de cerdo ( 500 gr aprox.)
• Zumo de ½ limón
• 120 ml. de whisky
• 8 a 10 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• 50 ml. de agua
Elaboración
Como hacer Solomillo de cerdo al whisky :
• Comenzaremos troceando el solomillo en lonchas de 2 cms de grosor
• Pondremos a calentar un poco de aceite en una sartén y sobre el añadiremos los ajos, a los que le haremos un corte longitudinal para que se hagan por dentro.
• Pasados dos minutos agregaremos los solomillos y los sellaremos por ambas caras. Una vez sellados le añadiremos el zumo de limón y una pizca de sal
• Al minuto le añadiremos el whisky y un poco de agua. Taparemos el recipiente y lo dejaremos cocinando durante 25 minutos a fuego medio/alto
• Tras esto sólo quedará emplatar.
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