Patatas aliñadas
Una receta de tradición gaditana y humilde. Esta ensalada de patatas puede completarse con atún, caballa o ventresca. El aceite, preferiblemente de oliva virgen extra.
Patatas bravas
Ingredientes
ingredientes para hacer Patatas bravas :
• 2 patatas grandes
• Mayonesa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón dulce
Elaboración
Como hacer Patatas bravas :
• Lo primero que haremos será hacer la mayonesa casera con un puntito de ajo (ver vídeo)
• Pelaremos y trocearemos en cuadraditos las patatas
• Pondremos a calentar en una sartén bastante aceite de oliva virgen extra y una vez caliente freiremos las patatas y una vez fritas las pondremos sobre papel absorbente.
• Una vez las tengamos en la fuente donde las vayamos a servir le pondremos un poco de sal y le añadiremos la mayonesa con un toque de ajito y las cubriremos con pimentón dulce que añadiremos con un tamizador.
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