Torrijas de leche y miel
La torrija es un dulce típico de laCuaresmaen España. Con rebanadas de pan como ingrediente base podemos hacer el dulce y esta ocasión, la leche y la miel aportan un delicioso sabor.
Mousse de chocolate
Ingredientes
ingredientes para hacer Mousse de chocolate :
• 150 gramos de chocolate negro
• 2 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• Sal
• 50 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
Elaboración
Como hacer Mousse de chocolate :
• Ponemos el chocolate al baño maría. Para ello, colocar al fuego una olla con agua y sobre ésta un cuenco con el chocolate partido en onzas.
• Una vez derretido el chocolate, añadir la mantequilla y remover.
• Vamos a separar las yemas de las claras.
• Apartamos dos yemas, las batimos y las añadimos al chocolate. Remover y apartar.
• Montar tres claras con una pizca de sal y el azúcar.
• Montadas las claras añadir al chocolate con suavidad y movimientos envolventes.
• Trasvasar a los recipientes donde los vayamos a servir.
• Mantener en el frigorífico y servir frío.
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