BOLLYCAOS CASEROS

ingredientes para hacer BOLLYCAOS CASEROS :

🟠 150 ml de leche
🟠 150 ml de agua
🟠 500 g de harina de trigo
🟠 200 g de crema de chocolate con avellanas
🟠 20 g de azúcar
🟠 5 g de levadura seca de panadero
🟠 50 g de mantequilla
🟠 10 g de sal
🟠 1 huevo (para pintar)

Como hacer BOLLYCAOS CASEROS :

🟧 1.- Preparar la base de la masa:
En un bol amplio, añade la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Mezcla bien para repartir todos los ingredientes de forma uniforme.

🟧 2.- Incorporar los líquidos:
Agrega el agua, la leche y la mantequilla en dados pequeños. Mezcla primero con cuchara hasta que empiece a integrarse.

🟧 3.- Amasado:
Pasa la masa a la encimera y amasa durante varios minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y homogénea. Añade un poco más de harina solo si fuese necesario.

🟧 4.- Primer levado:
Forma una bola, colócala en un bol ligeramente aceitado, tapa y deja reposar entre 1 hora y media y 2 horas, hasta que doble su volumen.

🟧 5.- División de la masa:
Desgasifica la masa suavemente y divídela en 8 porciones iguales. Forma bolas y estíralas ligeramente con un rodillo.

🟧 6.- Relleno y formado:
Coloca una porción de crema de chocolate en el centro, enrolla la masa y sella bien los bordes. Coloca los bollycaos en una bandeja con papel de horno, con el cierre hacia abajo.

🟧 7.- Segundo levado:
Cubre los bollycaos con un paño y deja reposar hasta que vuelvan a doblar su tamaño.


🟧 8.- Horneado:
Pinta con huevo batido y hornea a 220 °C durante 10 minutos, hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Para un acabado más brillante, pinta dos veces con huevo y añade unas gotas de leche al batido.