Patatas viudas
Las patatas viudas son una receta preparada con patatas fritas en gruesos trozos y completada con ingredientes vegetales y especias. El olor del laurel, el tomillo o el pimentón inundarán el plato y tu cocina.
Papas a lo pobre
Ingredientes
ingredientes para hacer Papas a lo pobre :
• 4 patatas medianas
• 2 cebollas medianas
• 3 pimientos medianos
• 1 diente de ajo
• Vinagre de jerez
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
Elaboración
Como hacer Papas a lo pobre :
• En una paellera o cacerola (apta para hornear) pondremos a calentar aove y una vez caliente le agregaremos las cebollas y los pimientos que previamente habremos cortado en juliana. Lo pondremos a pochar durante 5 minutos a fuego medio (tapa la sartén)
• Pasados los 5 minutos le agregaremos las patatas en rodajas y le añadiremos la sal, lo volveremos a tapar y lo dejaremos coinar durante 8 minutos
• Pasado estos 8 minutos lo meteremos en el horno durante otros 8 minutos a 200 ºC.
• Mientras tanto en un mortero majaremos: El diente de ajo, la sal, el perejil y un buen chorreón de vinagre de Jerez
• Cuando saquemos la cacerola del horno le agregaremos por encima el majao que acabamos de hacer y a servir.
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