TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE (SIN HORNO)

ingredientes para hacer TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE (SIN HORNO) :

🟠 200 g de queso crema
🟠 300 ml de nata para montar
🟠 500 ml de leche
🟠 500 g de chocolate (negro o con leche, al gusto)
🟠 Galletas rectangulares o cuadradas (cantidad necesaria)

Como hacer TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE (SIN HORNO) :

🟧 1.- Preparar la crema de chocolate:
En una cacerola amplia, añade la nata, el chocolate troceado y el queso crema. Calienta a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta obtener una crema lisa, brillante y sin grumos. Retira del fuego y deja templar ligeramente.

🟧 2.- Preparar el molde:
Forra un molde rectangular o cuadrado con papel sulfurizado, dejando sobresalir los bordes para facilitar el desmoldado posterior.

🟧 3.- Primera capa de galletas:
Sumerge brevemente las galletas en leche templada, solo unos segundos para que se hidraten sin romperse. Colócalas formando una base uniforme.

🟧 4.- Primera capa de chocolate:
Cubre las galletas con una capa fina de crema de chocolate, lo justo para taparlas por completo y mantener el equilibrio de capas.

🟧 5.- Repetir capas:
Repite el proceso alternando capas de galletas y chocolate hasta obtener cuatro capas de galletas y cuatro de chocolate. La última capa debe ser de chocolate y ligeramente más generosa.

🟧 6.- Reposo en frío:
Introduce la tarta en el frigorífico y deja reposar mínimo 12 horas, idealmente de un día para otro, para que tome cuerpo y se asienten los sabores.

🟧 7.- Acabado final:
Desmolda con cuidado y decora al gusto antes de servir: ralladura de chocolate, cacao en polvo o virutas.

⭐ Consejo gourmet

Si usas chocolate negro al 70 %, el contraste con la galleta queda más elegante y menos empalagoso.