Crema de calabacín

ingredientes para hacer Crema de calabacín :

• 750 gramos de calabacín
• 250 gramos de patatas
• 200 gramos de cebollas
• 1 pastilla de caldo
• 2 quesitos
• Aceite
• Agua

Como hacer Crema de calabacín :

• Comenzamos lavando y troceando los calabacines, la patata y la cebolla.

• Ponemos al fuego una olla con fondo y añadimos un poco de aceite.

• Agregamos la cebolla y la pochamos ligeramente.

• Añadimos las patatas cortadas, los calabacines, la pastilla de caldo y un poco de agua hasta justo antes de cubrirlo todo. Remover, tapar y dejar hervir durante unos 10/15 minutos o hasta comprobar que la patata está tierna.

• En ese momento incorporar un par de quesitos. Tapamos de nuevo y dejamos reposar unos minutos.

• Pasar a un vaso batidor comenzando por el sólido y añadiendo el líquido según prefieras la crema más o menos espesa.

• Prueba el punto de sal y si quieres, puedes añadirle un poco de pimienta.

• Batir y servir caliente