ingredientes para hacer Sangre encebollá :
• 500 gr sangre de pollo
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
Como hacer Sangre encebollá :
• Pelar la cebolla y partirla en trozos medianos.
• Trocear la sangre de pollo en cuadraditos de un par de centímetros.
• Ponemos el fondo de aceite en una sartén y calentamos.
• Añadimos la cebolla y pochamos.
• Vertemos la sangre y movemos con cuidado para que no se rompa. Salar.
• Regar con una copa de vino y continuar integrando ingredientes cocinando
• Cocinar por unos 5 minutos a fuego medio/alto.
• Servir caliente.
• Te sugerimos acompañar de un huevo o patatas fritas.
La técnica del empanado consiste en rebozar con pan rallado un alimento para freírlo. La sensación es la de un bocado algo crujiente. En este caso usaremos finos filetes de escalope de cerdo perfectos en esta receta por su jugosidad
Es una sencilla receta de primer plato elaborada con el lomo de cerdo. Se cocina en olla exprés y en condimenta con una deliciosa salsa de frutos secos.
Esta es una versión del delicioso plato de origen anglosajón en el que se cubre con mostaza y salsa de champiñones el solomillo marcado, antes de envolver en hojaldre y hornear.