Carne mechada a la andaluza
La carne mechada a la andaluza tiene la especial particularidad de no estar mechada. Puede comerse tanto en caliente o como un fiambre
Sangre encebollá
Ingredientes
ingredientes para hacer Sangre encebollá :
• 500 gr sangre de pollo
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
Elaboración
Como hacer Sangre encebollá :
• Pelar la cebolla y partirla en trozos medianos.
• Trocear la sangre de pollo en cuadraditos de un par de centímetros.
• Ponemos el fondo de aceite en una sartén y calentamos.
• Añadimos la cebolla y pochamos.
• Vertemos la sangre y movemos con cuidado para que no se rompa. Salar.
• Regar con una copa de vino y continuar integrando ingredientes cocinando
• Cocinar por unos 5 minutos a fuego medio/alto.
• Servir caliente.
• Te sugerimos acompañar de un huevo o patatas fritas.
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