ingredientes para hacer Guisantes con jamón y huevo cuajado :
• 500 gr de guisantes
• 100 gr de cebolla
• 10 gr jamón
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Sal o concentrado de caldo (de verduras)
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Harina
• Colorante
Como hacer Guisantes con jamón y huevo cuajado :
• Picaremos la cebolla y los dientes de ajo.
• Pondremos a calentar en una cacerola un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Cuando esté caliente, le agregaremos la cebolla y los dientes de ajo y pocharemos.
• Pasados unos 3 o 4 minutos, le agregaremos los trocitos de jamón picado y removeremos.
• Pasados un par de minutos, le añadiremos los guisantes y removeremos.
• Tras otros dos minutos, le agregaremos una cucharada de harina y la dejaremos tostar.
• Una vez tostada le añadiremos el agua hasta que cubramos.
• Por último, agregaremos el concentrado de caldo o sal (como prefieras) y un poco de colorante alimentario.
• Removeremos y lo dejaremos cocinar durante 10 minutos a fuego medio alto y con la tapadera puesta.
• Pasados los 10 minutos, le agregaremos los huevos, lo pondremos a fuego medio / bajo y lo cocinaremos durante otros 10 minutos con la tapa puesta.
• Cuando terminemos dejaremos reposar, sin tapa, varios minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, emplataremos.
Continúa su legado culinario de nuestros mayores cocinando guisos como el Potaje de Garbanzos. Una receta tradicional de legumbres perfecta para los días de frío. Recuerda usar siempre el garbanzo natural que habrás puesto en remojo la víspera.
Este guiso de legumbres es uno de los más tradicionales y famosos de España. Tiene diferentes versiones en cuanto al uso de embutidos o cómo terminar las verduras. Importante fuente de energía y con grandes beneficios nutricionales
Esta legumbre de sabor dulce, aporta muchos beneficios y es rica en fibra. Prepáralas de forma fácil y saludable completándolas con la proteína animal del huevo y el jamón. Recuerda comer legumbres al menos dos veces a la semana.