ingredientes para hacer Pollo en salsa de ajillos :
• 500 gramos de pechuga de pollo
• 125 ml de vino blanco
• 125 ml de agua
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de harina
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta
Como hacer Pollo en salsa de ajillos :
• Partir muy picada la cebolla.
• Picar finamente 3 dientes de ajo y 2 laminados.
• Partir la pechuga de pollo en cuadraditos.
• Poner al fuego una olla con la base de aceite y calentar.
• Añadir la cebolla y pochar.
• Incorporar los 3 dientes de ajo picados y remover.
• Vertemos los 2 dientes de ajo laminados e integrar con una espátula durante un par de minutos.
• Agregamos el pollo a cuadraditos y mezclar.
• Sazonar con sal y pimienta.
• En un vaso con caliente, añadimos la cucharadita de harina y el vino. Mezclamos el líquido y lo sumamos a la olla para espesar un poco la salsa.
• Dejar a fuego medio/alto durante 20 minutos antes de emplatar y servir caliente.
Vamos a utilizar esta pieza de carne situada entre las costillas y el lomo del ganado vacuno y porcino, para elaborar una receta con manzana como guarnición y la jugosidad de una salsa sencilla y sabrosa a base de nata y mostaza.
Es un plato principal cuyo ingrediente protagonista es la carne de pechuga de pollo. Una carne con un alto porcentaje en proteínas y bajo nivel en grasa que se cocina de un modo sencillo y rápido.
Esta pieza de carne magra se extrae de los lados inferiores de la mandíbula del cerdo. Es muy jugosa y cocinada con los aromas de los vinos y las verduras resulta todo un placer que se derrite en boca.