ingredientes para hacer Canelones rellenos de espinacas, piñones y morcilla :
• 12 placas de canelones
• 1 cebolla mediana
• 1/4 de morcilla de cebolla
• 1/2 kg de espinacas frescas
• 40 gramos de piñones pelados
• 75 gramos de salsa de tomate
• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina
• 400 ml de leche
• 100 gramos de queso rallado
• Pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva virgen
• Sal.
Como hacer Canelones rellenos de espinacas, piñones y morcilla :
• Introducir las placas en un recipiente con agua caliente durante 15 o 20 minutos. Remover de vez en cuando para que no se peguen.
• Poner una olla al fuego, añadir agua y sal para hervir las espinacas durante 5 minutos. Colar y apartar para que suelte el agua.
• Quitar la piel y trocear la morcilla.
• Picar la cebolla finamente.
• Poner un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla con un poco de sal.
• Una vez pochada verter encima la morcilla troceada, remover y sofreír.
• Ya frito, añadir los piñones y remover todos los ingredientes unos minutos.
• Incorporar las espinacas ya escurridas y el tomate frito. Remover unos minutos para terminar el relleno. Apartamos.
• Cuando los canelones lleven en agua caliente unos 20 minutos, sacar y depositar en papel absorbente para perder el agua.
• Rellenar cada placa de canelón con la morcilla con espinacas... y piñones. Cerrar cada canelón y depositar en la bandeja del horno.
• Hacer una bechamel. Te paso el enlace de nuestra receta--https://toprecetasweb.com/receta/132
• Agregar la bechamel sobre los canelones.
• Cubrir con queso rallado.
• Meter en el horno a 200º unos 20 minutos.
• Sacar y emplatar. Servir caliente
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