ingredientes para hacer Tarta de Santiago :
• 250 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de azúcar
• 5 huevos
• Ralladura de 1/2 limón
• Azúcar glas
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de mantequilla
Como hacer Tarta de Santiago :
• Precalentar el horno a 180º.
• En un bol vamos a verter la almendra molida, la ralladura de medio limón y la cucharada de canela y mezclamos.
• En otro recipiente añadimos el azúcar y vamos a integrar de uno en uno y removiendo los 5 huevos de forma suave. Verter esta mezcla sobre la anterior con almendras y volver a remover.
• Calentar un poco de mantequilla y humedecer con ella el molde donde vamos a hacer la tarta.
• Verter toda la masa en el molde y meter en el horno durante 30 minutos a 180º.
• Comprobar que está hecho con la ayuda de un palito de madera que ha de salir seco una vez lo pinches.
• Una vez hecho el bizcocho terminaremos decorando la tarta. Ponemos en el centro de la tarta, una plantilla con forma de cruz de Santiago que puedes descargártela de internet.
• Espolvoreaos con azúcar glas y retiramos la plantilla para conseguir la característica estética de la Tarta de Santiago.
Dulce típico del sur de España. Es una masa hecha con harina de trigo y diferentes ingredientes, con un relleno de cabello de ángel, que posteriormente se fríe hasta adquirir un color dorado. Una vez frito, se presenta bañado en azúcar
Una de las recetas que llaman de las abuelas porque forma parte de nuestra infancia. Se suele hacer con galleta tipo María y rellenarse de natillas o flan. Al ser fritas, su sabor es inconfundible.
Es una divertida tarta crujiente de obleas o pan de ángel y crema de cacao. Una cobertura de chocolate negro le da el toque final. Se sirve fría y partida en cuñas.