Tarta de Santiago

ingredientes para hacer Tarta de Santiago :

• 250 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de azúcar
• 5 huevos
• Ralladura de 1/2 limón
• Azúcar glas
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de mantequilla

Como hacer Tarta de Santiago :

• Precalentar el horno a 180º.

• En un bol vamos a verter la almendra molida, la ralladura de medio limón y la cucharada de canela y mezclamos.

• En otro recipiente añadimos el azúcar y vamos a integrar de uno en uno y removiendo los 5 huevos de forma suave. Verter esta mezcla sobre la anterior con almendras y volver a remover.

• Calentar un poco de mantequilla y humedecer con ella el molde donde vamos a hacer la tarta.

• Verter toda la masa en el molde y meter en el horno durante 30 minutos a 180º.

• Comprobar que está hecho con la ayuda de un palito de madera que ha de salir seco una vez lo pinches.

• Una vez hecho el bizcocho terminaremos decorando la tarta. Ponemos en el centro de la tarta, una plantilla con forma de cruz de Santiago que puedes descargártela de internet.

• Espolvoreaos con azúcar glas y retiramos la plantilla para conseguir la característica estética de la Tarta de Santiago.