Guiso de papas con chocos
Esta receta pertenece al recetario tradicional de guisos de Andalucía. Una cocción de pescado con bajo consumo calórico y mucho sabor.
Guiso de papas con chocos
Ingredientes
ingredientes para hacer Guiso de papas con chocos :
• 500 gramos de choco
• 1 patata grande por persona
• 1/2 Cebolla
• Hojas de Laurel
• Aceite de Oliva
• Colorante Alimentario
• Pastilla de caldo de pescado
• Agua
Elaboración
Como hacer Guiso de papas con chocos :
• Partimos la cebolla bien picada.
• Troceamos los chocos.
• Ponemos un fondo de aceite en una olla exprés y ponemos a calentar.
• Echamos la cebolla, unas hojas de laurel y pochamos.
• Añadimos los chocos troceados, la pastilla de caldo de pescado, lo cubrimos justo de agua y ponemos a express durante 7 minutos.
• Mientras tanto, partimos las papas a cachelos.
• Pasado el tiempo de exprés, abrimos la olla una vez la válvula nos lo permita.
• Vertemos las papas troceadas y un poco de colorante alimentario. Remover y revisar el punto de sal y dejar hervir hasta que la patata esté tierna, momento en el que el guiso estará terminado.
Recetas sugeridas
Albóndigas de merluza en salsa verde
Con un magnífico producto como es la merluza, elabora estas deliciosas albóndigas y cocínalas con esta sencilla salsa verde. Esta salsa, al reducir tomará el color verde al añadirle perejil fresco.
Bacalao dorado
Es una receta típica de la cocina portuguesa en la que el ingrediente protagonista es el bacalao que se desala un día antes y el huevo que se hace revuelto junto con unas patatas paja