Tortillitas de bacalao
La receta es tradicional del sur de España y forma parte de la gastronomía típica de la Cuaresma. Su masa de huevos…harina y bacalao una vez frita queda crujiente y deliciosa. Sírvelas calientes.
Guiso de papas con chocos
Ingredientes
ingredientes para hacer Guiso de papas con chocos :
• 500 gramos de choco
• 1 patata grande por persona
• 1/2 Cebolla
• Hojas de Laurel
• Aceite de Oliva
• Colorante Alimentario
• Pastilla de caldo de pescado
• Agua
Elaboración
Como hacer Guiso de papas con chocos :
• Partimos la cebolla bien picada.
• Troceamos los chocos.
• Ponemos un fondo de aceite en una olla exprés y ponemos a calentar.
• Echamos la cebolla, unas hojas de laurel y pochamos.
• Añadimos los chocos troceados, la pastilla de caldo de pescado, lo cubrimos justo de agua y ponemos a express durante 7 minutos.
• Mientras tanto, partimos las papas a cachelos.
• Pasado el tiempo de exprés, abrimos la olla una vez la válvula nos lo permita.
• Vertemos las papas troceadas y un poco de colorante alimentario. Remover y revisar el punto de sal y dejar hervir hasta que la patata esté tierna, momento en el que el guiso estará terminado.
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